CARA MEMBUAT CRISPY CHICKEN

Bahan :

- Ayam fillet dada boneless ( ketebalan sekitar 0,5 cm )

- Tepung Halus

- Tepung kasar

- Bumbu tabur ( Pepper, Chili, Seaweed, BBQ )

- Minyak goreng

- Air 

Cara membuat :

- Buat larutan tepung halus dicampur air biasa dengan perbandingan 1gr tepung halus : 3 ml air (20 gr tepung = 60 ml air)

- Masukkan ayam fillet ke dalam larutan tepung halus yg dibuat hingga seluruh permukaan tertutup

- Kemudian angkat dan segera tutupi dengan tepung kasar sampai seluruh permukaan tertutup

- Angkat perlahan dan masukan ke dalam pengorengan yang sudah berisi minyak panas ( dianjurkan suhu 170 C jika memakai deep fryer )

- Goreng selama sekitar 4 menit

- Tiriskan sebentar, kemudian taburi dengan bumbu tabur secara tipis – tipis / sedikit   hingga meliputi seluruh permukaan ayam pada bagian kedua sisi.. ( pasangan bumbu : Original (Pepper & chili) , BBQ , Seaweed )

- Ayam digunting / dipotong ukuran kecil – kecil sesuai selera..

Catatan : 

● Apakah ayam fillet perlu di bumbui / dimarinasi ? Tergantung selera, karena kekuatan rasa berasal dari bumbu tabur, jika ayam ingin  dibumbui jangan menggunakan rempah yang terlalu kuat karena akan bentrok dengan rasa bumbu tabur..

● Larutkan tepung halus sesuai kebutuhan pemakaian saja, jika tidak habis sebaiknya jangan  digunakan untuk keesokan harinya..

● Simpan lah tepung kasar yang sudah bekas pakai di tempat kering dan jangan ditutup karena dapat berbau apek, dijemur / terkena angin lebih baik..